1、苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗；
2、柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中；
3、加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右；
4、加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用；
5、葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片；
6、将薄片切成10com×5cm的长方块；
7、用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边；
8、留出的边刷一层蛋液；
9、剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上；
10、待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液；
11、剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上；
12、表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可。
