港式虾肉云吞的做法

1、备料：猪肉糜、虾仁、姜末洗净备用。

3、肉糜跟虾仁充分混合拌匀后静置冰箱约30分钟。包云吞的联羧讳奁皮是我从TB上买的，港式云吞皮薄有韧性。准备一小碗水。适当大小的馅料放在云吞皮中心位置，自己包习惯馅料多，但过分多云吞皮煮烂了馅却还没有熟就糟糕了，所以，也不要过分大，均匀的涂开点。

6、云吞面：大骨汤头下小青菜备用。云吞和车仔面另起锅煮熟，碱味过大可以在清汤中加入白醋，煮熟后捞入大骨汤中。洒入胡椒和大地鱼粉，加一小勺XO酱更提味！