潮汕绿豆糕：清香且温润如玉

1、绿豆选已去皮的绿豆瓣。

2、将绿豆瓣提前浸泡过夜。

3、将绿豆瓣蒸熟（约30分钟）。

4、用臼子将蒸好的绿豆瓣捣成绿豆泥。

5、锅中放入玉米油，热油。

6、加入绿豆泥。

7、加入白糖。

8、加入芝麻香油。

9、用小火不停的拌炒，将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，熄火凉却。

10、取一把面粉，放入不粘锅，用小火将其炒至微黄变为熟面粉。

11、准备好模具。

12、取一小块绿豆泥，沾点熟面粉，用力压入模具中。

13、用模具压出花纹，轻敲出绿豆糕。

14、做好的绿豆糕放入冰箱冷藏食用味道更佳。