如何制作鸡蛋皮蛋

1、首先，容器底部抹油，把皮蛋切成多瓣，放在容器中，上面放上火腿肠块。

2、之后，拿出3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清打散倒进容器中，盖上保鲜膜，扎孔上锅蒸制15分钟定型。

3、最后，把蛋液打散倒进去，盖上保鲜膜，扎孔上锅蒸制10分钟，拿出来切成小片即可。