金针肥牛的家常做法

1、准备材料如图

2、肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行

3、金针菇切去尾部，洗净撕开

4、爆香葱姜蒜辣椒圈，下金针菇翻炒

5、倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会

6、旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！

7、转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！

8、出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎