1、 准备所需材料。
2、 秋刀鱼洗净去内脏，冲洗干净。
3、 在鱼身上斜切上三刀。（让鱼更好的入味）
4、 料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里，再挤上少许柠檬汁调匀。
5、 然后将烧烤汁刷在秋刀鱼身上。
6、 两面都均匀的刷上烧烤汁腌制半小时。
7、 将姜切成丝，然后将姜丝撒在鱼肚里和鱼身上。
8、 把烤炉打开预热3分钟，刷上一层油。
9、 然后把秋刀鱼放烤盘上烤，烤至一面金黄再反面，直至两面金黄色即可。
10、 青柠檬用盐洗净，切成片，放烤盘内煎烤。
11、 烤至一面微黄上色，反面再烤另一面。
12、 将烤好的柠檬摆在盘上。
13、 再把烤好的秋刀鱼放上柠檬上，撒上葱花卷即可。
