简易版美味猪蹄汤

1、准备：洗净猪蹄，切好葱、姜，葱切成大段，小香葱切成细葱花，姜切成整片就OK了。一个红枣切成两半。

2、焯水：倒入少量油于锅里，加热一会。放入姜片及少量葱段，爆香。加水，放入猪蹄，使水漫过猪蹄即可。放入剩下的葱段，倒入黄酒。盖上盖子等水煮开。

3、开始做汤：煮开之后，拿出猪蹄洗净。换成砂锅，放猪蹄，加水适量，滴几缡蜍戆仳滴黄酒，不加其他调料，大火煮开后，小火慢炖差不多2个半小时。

4、出锅：在碗里倒入盐，滴几滴香油，撒一点白胡椒，盛入汤，撒上小香葱葱花。ok啦，美美的。