1、用水洗净番茄；紫菜；粉丝；干贝备用。
2、干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
3、粉丝烹调前用水浸泡涨发。
4、生姜切片；紫菜切丝；番茄切块；鸡蛋打散备用。
1、热油大火爆香姜片。
2、倒入西红柿翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁；
3、加入2碗水煮开。
4、加入干贝；粉丝煮至水开。
5、将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往那里倒蛋液。
6、放入少许盐；生抽适量。
7、放入紫菜；用少许盐黑胡椒调味，起锅前淋少许麻油即可。
8、最后盛入汤碗；撒上葱花。
