杏鲍菇肉卷的做法

1、肉馅选用常用的前臀尖，大概三分肥七分瘦的吧，这样口感更好一些。加入姜末，盐，糖，一勺生抽，搅拌均匀

3、杏鲍菇，先切片再切丝，最后切成小丁

5、搅拌好的馅，是这个样子的

7、把加了杏鲍菇的肉馅放到千张上，铺平，用铲子帮忙，或直接用干净的手都可以

9、冷水上锅蒸，大概十五到二十分钟就好了。蒸好之后，关火，待温度降下来一点儿再切段即可