四川泡菜做法，咸菜怎么做的教程

1、先把坛子洗干净，记得做泡菜的全过程都要无油哟！加入清水，也可以加凉开水，小编懒，所以用自来水。加入半坛或是大半坛

2、加入半包盐，因为坛子小，所以加了半包，你可以根本你坛子的大小和水的多少 ，泡入菜的多少来确定加多少盐

3、加入花椒，再加入一两白酒，如果为了泡的菜脆点，可以加些麻糖。

4、把要泡的菜洗干净，一 般要泡些辣椒，姜，萝卜等。如果想要盐水变红，可以泡点胭脂萝卜。

5、加入坛子就可以了，记得坛子要放在没太阳的地方。