猪肉韭菜水饺

1、将面粉，加入适量水，少量盐，混合均匀

2、将一个鸡蛋的蛋清加入面粉中

3、揉成面团，醒发30分钟

4、猪肉剁成馅，猪肉要8成瘦肉，2成肥肉

5、韭菜切成细粒

6、猪肉馅中加入生姜粒，一个鸡蛋的蛋黄，酱油，油少量，盐，葱花混合均匀

7、最后加入韭菜搅拌均匀

8、面团搓成长条，切成小剂子

9、将小剂子擀成薄片

10、捏成饺子

11、水开后，下饺子，煮15分钟