荠菜虾仁馄饨

1、面粉扒个窝，打入鸡蛋，135克温水中溶解盐和碱。 然后分次加入水，合成很硬的面团。 电动压面机从2档到6档，按序压制面皮。

4、白菜心剁成末，虾仁清洗干净后用白酒、少许盐腌制一会儿。 肉馅里加入剁碎的葱姜、荠菜末和白菜末。 最后加入虾仁搅拌均匀。 即成馄饨馅。

5、取一张馄饨皮，挑上一团馅料（我是每只馄饨包一只大虾仁）。 然后卷起封口。 直到包完馄饨。