1、秤好全部材料。
2、将麦芽糖放入小锅。
3、倒入105克水，加热至糖水沸腾。
4、加入三分之二的糯米粉。
5、用刮刀拌匀，成糊状。
6、凉至温热时，加入剩下的糯米粉。
7、戴上一次性手套，揉成光滑面团。
8、将面团搓成长条。
9、切成小剂子。
10、取一个小剂子，搓成筷子粗细的条。
11、全部搓好。
12、锅中放油，将部分小糯米段凉油下锅。
13、小火炸至浮起直至炸到部分出现金黄色（炸时不能拨弄它们，否则会粘到筷子上，影响美观），即关火。
14、把黄的捞出来滤油，然后把剩下的小糯米段继续炸完。
15、锅中放入20克的白糖，再加入40克的水，小火熬煮至冒大泡。
16、倒入炸好的江米条，迅速翻炒均匀，使其都裹上糖浆后，马上关火。
17、撒上剩下的30克白糖。
18、继续翻炒均匀。
19、出锅。
20、成品图。
21、成品图。
22、成品图。
