1、先从分蛋开始，分出蛋清。
2、在蛋清中加入柠檬汁和细砂糖。
3、打发至拉起小弯钩。
4、分三次加入细砂糖。
5、打发至中性发泡。
6、蛋黄加入细砂糖和香草精。
7、打发至发白备用。
8、之后让蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
9、给模具抹点黄油可以让舒芙蕾爬升得更高，清洗也更方便。
10、刷好油后，碗中倒入混合好的蛋白霜和蛋白液。
11、放入170度烤箱烤45分钟。
12、然后开始做海盐奶盖。
13、奶油奶酪和牛奶倒入搅拌机里打至融化。
14、淡奶油加入炼乳和海盐，打发至出现纹路。
15、加入奶酪糊拌匀备用。
16、打开烤箱，开始给舒芙蕾围上围边。
17、撒上可可粉。
18、轻轻的拉起围边食用即可。
