酥到掉渣的蛋卷怎么做

1、将黄油取出软化到手轻轻一按可按出坑即可。

3、用刮刀或者手按压混合物，直到无颗粒感。

5、在打的过程中逐次加入鸡蛋液，最后使蛋液与黄油完全融合即可。

7、用刮刀翻拌迷糊到细腻顺滑的状态，尽量不要有颗粒，

9、做的时候一定要全程用最小的火，就是只有一个小火苗。

11、将面糊挤到蛋卷机中间往上一点的位置。

13、每个面要烤40秒，翻面一定要快。

15、卷好的蛋卷要把接缝处稍微定一下型，