鱼香茄子的做法，怎么做才好吃

怎么做鱼香茄子才好吃

配料:茄子、姜、、蒜瓣、干红椒、郫县豆瓣、老抽、淀粉、香油、盐、糖

撒上适量盐,腌制十分钟。

锅底放油,将姜末和蒜末爆香。

取半碗水,倒入豆瓣酱、糖和淀粉,搅拌均匀。