好吃鱼香茄子做法

1、将葱姜蒜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中

3、青椒切块备用

5、待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子

7、放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻