新东方舌尖之【四川泡菜】

1、红白萝卜用湿毛巾擦干净后去皮，切小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干。

3、锅里加清水，加入第2步中的辅料（白酒除外），煮开后小火再煮10分钟，关火彻底放凉。

5、将晾干的萝卜倒入泡菜坛中。

7、加入白酒。

9、盖上坛盖，清水注满坛沿口。

11、泡好的萝卜捞起用凉开水冲洗一下即可食用。