鲜活帝王蟹的做法

1、处理食材：1、青椒切大块、洋葱四分之一切条，四分之一切丁，黄瓜切丁、小葱切成葱末，青红辣椒切小圈，大蒜切末，备用。2、取少许面粉用滚油泼一下，调成面糊备用。3、帝王蟹清洗干净上锅蒸至八分熟，把腿卸下来，剁成三块，去掉蟹腮，蟹身剁成大块，加上两个蛋清，少许胡椒粉，一把干淀粉，拌匀备用。

2、起锅烧油，油温升至五成热，下入蟹块。

4、锅留底油，下入大蒜末和圆葱，爆出香味。倒入辣椒炒至段生。

6、再加上适量清水煮开，再倒入炸好的帝王蟹，翻炒均匀。

10、烤箱150度烤制15分钟即可。