增长厨艺小窍门

1、炒鸡蛋时，炒之前用温水搅拌均匀，炒时往锅里滴几滴酒，可以使炒出来鸡蛋鲜嫩好吃

4、和饺子面时，在面粉里掺入蛋清的话，会使饺子皮熟后尝起来更筋道，饺子好吃不粘连

5、煮鸡蛋时，为了防止蛋壳破裂，可以先把鸡蛋在冷水里放一会然后再在热水里煮。