烤鸭怎样去腥味

1、鸭子的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，那是臊豆，应去掉。

2、用洗米水将鸭子浸泡半个小时(全部浸入)，涝出。

3、老鸭比较肥，可以去掉一部分油再炖。去掉的油可以用来烙饼。如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一会儿。用一两瓣大蒜加一点点醋用水煮开，放入鸭子，煮一小下，去掉血沫。

4、用一两瓣大蒜加一点点醋用水煮开，放入鸭子，煮一小下，去掉血沫。

5、开始炖鸭子，经过去腥绝对味道好