如何处理贝类海鲜

1、首先贝类生长在海洋中，泥沙中所以不可避免的，他们贝壳内含有大量的沙子，所以第一步就是要他们吐出体内的沙子，这一步至关重要，事关我们菜品能否入口的关键性问题，所以这一步千万不能马虎大意，大家一定要认真对待。

3、这是在淡水中养殖了三天后贝类，在盆中吐出的脏污，大家可以看到这些脏东西有很多，如果我们不加处理放菜品中，可想而知我们会在成多么严重的后果，不经菜品没法吃，万一吃进肚子会给身体带来意想不到的后果！

5、放入冰箱冷藏室中2~3个小时的另外一个好处是可以让贝类微微张开他们的壳，这样我们再进行炖煮或者其他料理时，海鲜的风味更能体现出来，也能更好地将调料的问道喂入到海鲜之中。