虾仁炒西兰花

1、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡。

2、虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用。

3、洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右。

4、西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐，待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。

5、蒜拍碎备用。

6、锅中倒入少许油，下蒜末。

7、下虾仁翻炒至变色。

8、放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅。

9、摆盘时可加小番茄点缀。

10、成品图。