1、瘦肉切丝，用料酒，生抽，淀粉和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
2、胡萝卜去皮切丝，韭菜花洗净切成长段。
3、蒜瓣剁成蒜末。
4、热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后盛出备用。
5、锅内倒油，煸香蒜末，放入胡萝卜炒至断生，随即下入韭菜花同炒。
6、调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。
7、总结：
1：瘦肉切丝，用料酒，生抽，淀粉和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
2：胡萝卜去皮切丝，韭菜花洗净切成长段。
3：蒜瓣剁成蒜末。
4：热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后盛出备用。
5：锅内倒油，煸香蒜末，放入胡萝卜炒至断生，随即下入韭菜花同炒。
6：调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。
