1、用开水烫面 边烫边用筷子说一个方向搅，搅成如图样子，揉成团，如果太粘手的话，铺点生面粉。
2、白菜切丝，剁成丁儿，
3、平菇洗完焯一下，拧干，炖成丁儿。
4、油锅放少量底油，磕入鸡蛋，搅拌开蛋黄和清，略薄一点，煎成薄鸡蛋饼。切丁儿。
5、调馅料：取一空盆，放入白菜 平菇，鸡蛋饼，虾皮，味精，搅拌均匀。盐等一会聪艄料姹再放，不然白菜的水会沙出来太多。
6、面团揪出大小一样的技子，用擀面杖擀扁，不用太薄，但也别太厚了。
7、调入盐在馅料里，少量香油。拌匀。
8、按图包饺子，包完一个癃杜嗒柃沾点铺面。以防粘在桌上。直至包完毕，蒸锅加入适量水，烧开，把屉布烫一下，平铺在帘子上。放入饺子，绕圈式摆好。
9、扣盖，用1400度蒸12分钟，我蒸的两屉，大概15个。
10、蒸好啦！尝尝吧。哈哈。好好吃哟~
