下饭：爆炒三丁

1、胡萝卜洗干净，切成均匀的丁，土豆洗干净，切成均匀的丁

2、瘦肉成成均匀的丁，用料酒，生粉，盐，酱油，食用油调好，准备好香葱，姜蒜。

3、锅烧热，加入食用油烧开，把肉丁倒进去爆炒，肉丁爆炒好后，盛碗待用

4、锅中放入姜，蒜，然后倒入胡萝卜丁翻炒；倒入土豆丁进行翻炒

5、加点生水，把胡萝卜丁和土豆丁焖两分钟；倒入瘦肉丁，快速翻炒

6、放入香葱段翻炒

7、放盐，调味料，盛盘