1、夏天的鸡蛋很容易坏，不要买太多，买的时候要会挑，现在玉儿挑的鸡蛋个个新鲜的很呢，先把鸡蛋打开放在蓿戗甾虚碗里，再用筷子搅拌成蛋液。
2、再把青椒切成片，葱可以切长段一点，大蒜籽还是用手刀背拍一下去皮再切成片。
3、锅烧六成热，稍稍放多一点点油，把蛋液倒进去，慢慢煎一下，可以把锅转动起来。一面煎黄了翻一面再煎另一面。
4、两面煎成金黄色了就铲出来放在盘子里。再用余油炒青椒，青椒我买的是那种很薄皮的辣椒，很快熟的，
5、稍稍炒一下就把煎好的鸡蛋放进去，只需炒均匀就好，加点点盐和蚝油。炒均匀就关火啦。
6、装盘爆照，哈哈，香喷喷的菜菜，感觉我比他们都要炒得香一点，好下饭哦。
