无敌美味秘制油焖笋

 时间:2024-10-12 23:24:54

1、现在雷笋又好吃又便宜,我家娃特别爱,一顿至少三斤笋。雷笋用刀在两边各划一道口子,方便去皮,注意不要太用力划到笋肉。

无敌美味秘制油焖笋

3、剥好的笋洗净切去根部。切下来的根子不要直接扔了,可以炖汤或者焖烧其他菜的时候加进去,不用吃,但是可以增加鲜味。

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5、水开后撇净表面浮沫,再煮1-2分钟,捞出沥水备用。

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7、准备适量葱段姜片。我的干辣椒特别辣,而且有小朋友,所以只放了一个。喜欢吃辣的可以多放些。

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9、调大火,放入葱姜爆香。

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11、放入生抽老抽蚝油料酒翻炒至笋块上色。

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13、加入一小把冰糖,盖上锅盖。

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15、汤汁收干,装盘撒上葱花,好吃到停不下来

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