炸豆腐泡，要注意什么？

1、切豆腐。一定要切成这样的三角形。

2、炸出来的豆腐就如同金元宝一样的。

3、炸好的豆腐，一定要单独放好。

4、有一面没有炸到的，可以使用漏勺轻轻翻动。这样就可以了。只有这样才可以炸好豆腐泡。

5、炸的很匀称。很好。

6、从切豆腐开始，我们这里叫打豆腐。豆腐打好了吗？好了。尽量要成型。

7、下锅的时间是：油温必须达到80度左右。还要保持火力。就可以炸出好的豆腐泡了。家乡有一句老话：腊月二十一炖肉；腊月二十五炸豆腐；小编就在今天完成所有炸豆腐的工作。