1、将黄豆洗干净后，放在碗内，倒入没过黄豆的清水，浸泡过夜。如果你急着做的话，用温水泡2～3小时也是可以的
2、等黄豆泡发后，再来进行接下来的步骤，将五花肉洗干净后切成小块状，生姜大蒜去皮切片，小米辣洗净切成辣椒圈，香葱洗干净后打成一个结
3、锅内倒入适量的油，然后把姜蒜片、小米辣和香葱结下锅，用中火煸炒出香味
4、接着我们倒入五花肉，转大火爆炒至五花肉变色为止。其实食材里的五花肉也可以用排骨替代，做出来的成菜味道也很赞
5、待五花肉炒到变色后，加入生抽、老抽、蚝油、细砂糖、十三香粉和盐，翻炒至上色均匀后，再炒约半分钟左右就可以熄火了
6、将锅内炒到半熟的食材连同汤汁一起倒入电压力锅，然后再倒入泡发的黄豆和没过食材的啤酒，盖上盖子，选择低压，上汽后压16分钟即可。没有电压力锅的也可以直接用炒锅来卤煮，只不过时间要久一些，通常大火烧开后，转小火卤至少30分钟
7、特别香，非常下饭下酒，吃完后剩下的卤汤，兑点水煮面也是非常好吃的。此菜号称“米饭杀手”，有它能吃3碗饭，每周必做，太香太好吃了
