如何自制剁椒辣椒酱可做剁椒鱼头等菜品类

1、准备好食材。辣椒：蒜：生姜=10:7:3。喜欢重口味的小伙伴可以放点朝天椒。辣椒要提前洗好晾干。砧板菜刀也要提前用热水消毒晾干。

2、大蒜剥皮

3、用菜刀的一头用力压碎。并切丝。

4、泡椒剁碎。如图是切好的剁椒和大蒜。

5、辣椒不要切得太碎。先切成一条条的丝再挨着到切即可。

6、放点食用盐用手抓匀。也可以放点白酒。

7、密封入冰箱冷藏。一个礼拜之后取出做菜即可。想学剁椒鱼头的童学请看下一篇经验！（未完待续）