如何制作蒜蓉酱

1、首先，将不好的蒜瓣剁碎，把蒜蓉放入盆中，用凉水清洗三遍，控出水分，把蒜末分成两份，取1/3放入碗中调味。

2、在盆中放一勺盐两勺鸡精半勺胡椒粉一勺蚝油半勺生抽，将其搅拌均匀放置备用。

3、起锅烧油，油温烧至五成热，倒入剩余的蒜末调制中小火，慢慢炸五分钟，炸好之后，倒入调好味的1/3混在一起，搅拌均匀。