大头鱼如何炖豆腐

1、水豆腐放锅里焯水后倒掉锅里的水，留豆腐在锅里。

2、大火烧开豆腐后，放生抽、酱油、盐、豆瓣酱入内继续焖煮。

3、锅里洗净烧开水倒入鱼肉，加蚝油、酒、生姜和一点盐焖煮十几分钟，再和入煮好的豆腐同焖过一段时间撒入蒜米香菜末翻几翻就做好了。