烤羊排的家常做法

1、准备小羊排750克

2、解冻后用清水浸泡2小时，清洗后重新加水没过羊排

3、大火煮开，去除浮末，加葱段、姜片、花椒大料小茴香，料酒，白酒，煮30分钟，加适量的盐再煮10分钟

4、煮好后的羊排捞出，控干水分，放到容器中

5、加烤肉酱、生抽、老抽、孜然、辣椒粉、芝麻碎拌匀

6、拌好的羊排腌制2小时以上

7、烤盘垫锡纸，把羊排摆放在锡纸上

8、在羊排上再覆盖一层锡纸，把边缘捏紧

9、190度20分钟后取出，再刷一遍腌制羊排用的调料，撒孜然粉，再烤7、8分钟即可

10、完成