1、三个鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。香菇洗净后切成片，粉条提前浸泡好后控干水分。生菜洗净后控一下水分。
2、炒锅先预热后加入多一些的油，油温升起后倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻动鸡蛋液，让其全部成块。全部成块后盛入碗中。
3、炒锅内再次加入少许的油，倒入香菇，煎一下，待香菇表面煎微黄后加入鸡蛋块吐处，翻炒几下后倒入适量的清水，煮开。
4、把汤汁倒趴冷躲入砂锅内，再次煮开后加入火腿肠，搅拌均匀并煮开，接着加入粉条，翻动粉条后调入适量的盐、南德、生抽、少许胡椒粉搅拌均匀，小火慢煮至粉条可以掐断时加入生菜，翻动生菜让其均匀受热。很快就可以开吃了哟！懒人懒矿捧着做，晚餐不用愁了。
