怎样挑选优质的刀豆

1、观察刀豆的形状就是因为形状像小刀，刀豆才有了这样称号，所以我们在挑选刀豆时，应该选择豆壳有一定弧度的刀豆。

3、根据颜色挑选质量好的刀豆颜色为青绿色，而且隐隐泛紫色，所以说在挑选刀豆时，应该选择这种颜色的刀豆。

5、观察刀豆有无虫眼刀豆在生长过程中，很有可能会遭到病虫害的影响，生病的刀翊检檠尸豆会呈现畸形的状态，而受到虫害影响的刀豆，表面就会有虫眼，这种刀豆不建议选购。

7、闻味道存放时间较长的刀豆很有可能会发霉，所以闻起来就会有一股霉味，这样的刀豆是不能买的，应选择闻起来没有异味的刀豆。