旋子凉粉怎么做

1、搅凉粉要选好的豌豆粉。

2、豌豆淀粉用两倍的水稀释。

3、豌豆粉放进碗中，搅匀，让粉和水充分混合。

4、锅里水烧好，淀粉搅一下，下锅。

5、顺着一个方向搅拌，装到一个容器里面。

6、轻轻抹平，自然冷却。

7、下面放一个盘子，翻过来。

8、然后顺时针方向刮，放在碗里头。

9、加蒜水。

10、酱油。

11、加醋。

12、花椒面。

13、加盐。

14、加糖。

15、油豆豉。

16、红油辣子。

17、油酥花生米。

18、葱花。

19、酸辣凉粉就做好了。