应该这样做自制黄豆酱

1、把碎黄豆挑出来，洗干净，然后在头发上加水。

3、摊开并冷却，直到豆子变干。

5、料温保持32-35度，直至表面长出黄绿色菌丝。（40小时的样子）

7、西瓜酱：择晴天，豆曲,西瓜碎,盐按1：4：0.4的比例混合搅拌，等出水后倒入容器，用纱布封口，进行晒酱。每天趁早上凉的时候上下搅拌一次。注意别淋到雨。