家常什锦蛋炒饭。

1、准备食材。先将从冰箱取出的隔夜米饭捣松开。将配菜洗净待切。

2、配为了配合炒米饭。配菜全部切成小丁。打两个鸡蛋。里面加少量的盐和花椒粉。

3、先将鸡蛋炒熟取出，（鸡蛋不能炒的太过，炒的时候捣碎），再倒入油，倒入配菜翻炒，加入适量盐 . 花椒粉。

4、小炒一会倒入米饭，和炒好的鸡蛋。

5、快熟时加入少许味精，香气逼人的炒饭就可以吃了。