脆皮腊排骨的做法

1、主料：腊排骨 辅料：植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜

3、葱姜洗净切末

5、把鸡蛋打散拌均匀，加淀粉、面粉、水

7、拌均匀成厚面糊

9、轻拍腊排骨，静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落

11、小火慢炸到腊排骨定型（大约10分钟）

13、油温降至160度左右后，再把腊排骨放入油锅复炸4分钟左右，捞起沥油即可