1、水油皮所有材料放入搅拌缸中，家里还有麦芽糖（配方外），我加了一点进去。
3、油酥只有猪油及低粉，两者混合抓捏成团。
5、装袋松驰20分钟，天气热油酥可放冰箱冷藏，等会比较好分剂。
7、松弛好的水油皮、油酥分别分成7份等量小剂揉圆，再松驰10分钟后，水油皮擀成包子皮状包入油酥。
9、稍松弛，收口向上擀成椭圆形，不要擀太薄，面棍从中间往上擀两下，再往下擀两下就可以了，然后从上向下卷起。
11、长卷收口向上，按扁，再次擀成牛舌状，头尾不要擀出头，避免破酥。
13、剂子对折、按扁，稍擀薄、包入凤梨馅、收口滚圆。
15、刷两次全蛋液，用锋利的刀或刀片割3-4个口子，要割深一点，触及内馅。洒上黑芝麻或白芝麻。
