1、酱白萝卜 1、将5千克白萝卜洗净切成两半。 2、用500克盐化成2.5千克盐水，把切好的萝卜放入，猿瓦换漠腌制一个月，捞出晒大半干。 3、把2000克酱油煮沸灭菌，加入500克甜面酱、5克味精，每五天翻一次，酱20天就可以了。
3、酱花生米 1、将2.5千克花生仁稍微晾晒后，捡去杂物，放入沙锅内翻炒。炒时要用小火。 2、把500克甜面酱和1000克酱油调和均匀，放入缸内，再把炒好的花生仁倒入搅匀，酱浸三天，就可以食用。
5、酱土豆儿 1、选个小均匀无伤的5000克土豆，洗净，放在开水锅里烫一下，把皮剥去撒上500克盐拌协鲜行飕匀，装入布袋内扎紧口。 2、将1000克甜面酱和1000克酱油制成酱汁，将土豆放入，每天取出倒动一次，五天后改为两天倒动一次，共20天酱成。
