1、鸡里脊洗一下稍微沥干水
2、放入葱姜酒生抽抓匀 喜欢吃辣的可以放一勺郫县豆瓣 剁碎了放进去 不要多 蒸肉粉里面有盐 抓匀之后放一边备用
3、选你喜欢的根茎类 比如老南瓜 红薯 去皮切小块 均匀垫在碗底 鸡肉容易熟 这些垫菜不要切大 尤其是蒸制时间稍长的红薯
4、腌制好的鸡肉分次倒入蒸肉粉 我比较喜欢用友加的 你如果不嫌麻烦也可以自己打 不要打太细不要保留颗粒感
5、上下抓匀 尽量让每一片鸡肉都裹上蒸肉粉
6、平铺在红薯上 表面可以稍微撒一点点水 找个比较大的锅烧开水 水量不要少 蒸汽量够才能熟得快 水开之后上锅大火蒸15分钟左右 可以用筷子戳一下 红薯煮了就可以关火了
