菠菜凉拌扇贝肉

1、菠菜去根，洗净，放在沸水中焯1分钟，捞出沥水。

2、扇贝肉（鲜的最好，我用的冷冻扇贝肉）化冻后，放在沸水中煮3分钟，捞出。

3、盆内放入菠菜、生抽、陈醋、香油、盐搅拌均匀。

4、锅内放少许油，放入辣椒段、蒜末煸香，浇在菠菜上，拌匀后盛盘即可。