猪皮一煮很硬怎么回事

1、首先准备好所有薅黾稣形食材，猪皮、姜片放入冰水锅中煮开，滴入少许料酒继续煮一会儿，取出猪皮晾凉后用刀反复刮净里面多余的油脂。

3、将猪皮条、调料罐一起放入清水锅中，加盖大火煮沸之后再转小火，加1小勺食盐继续，然后炖至汤汁内不多时，取出调料罐，再转大火煮几分钟。