简单无压力做酸菜鱼

1、我买的鱼是老板在市场上卖的，他帮我把鱼片和鱼骨都杀了。鱼片先用蛋清、生料和少量花生油除去，然后放在一边。

3、把所有的材料洗净沥干水分，酸菜切成小块,蒜苗,香菜切成小段,花椒洗净,干辣椒洗净沥干水分，切成小段。

5、把腌菜炒至有点起皱。

7、汤煮沸后，循勒桢施盖上锅盖，用文火炖15分钟，（炖出腌菜的味道），然后放入鱼片，放入香菜，加入你最喜欢的调味料，味精，盐。汤很鲜美，不需要再加其他调味料，味道比较有规律。