酸菜鱼的简单做法

1、市场上购买一条2斤左右的草鱼，一般都会帮你去掉鳃、鱼鳞、破掉内脏等？接下来就是让他给你切鱼片，一般会帮您花开，自己回来洗干净，切片备用。

3、把腌鱼料倒入洗净的鱼片中，均匀搅拌，待每块鱼上都有腌鱼料，这样鱼肉才会入味，煮出来的鱼肉才嫩，腌5-10分钟。

5、铁锅烧热，加入食用油，稍微多一点；

7、加入鱼头、鱼骨一起翻炒一下，

9、水开后，1-2分钟，加入鱼片，注意鱼片都淹在水中，然后煮2分钟左右。