口感似“双皮奶”，蛋清炖牛奶

1、分鸡蛋。把鸡蛋从中间敲裂，倒入分蛋器中，流出蛋清，蛋黄另外盛放。

2、用奶煲倒出鲜牛奶，大约是蛋清1：1的量 略少一点，加入冰糖。

6、喜欢吃冰口感的，可以待冷却之后，放入冰箱冷藏后再拿来吃，口感更好一点。