红烧墨鱼仔的做法

1、1. 食材

2、2. 剪开背部，挖去内脏，取出墨鱼骨，剪开两侧眼睛，口子大一点，挤出黑色浆汁

3、3. 处理好的墨鱼仔，葱姜红椒切细，不喜欢辣的，可以不放红尖椒

4、4. 热锅冷油爆香葱姜椒，加入墨鱼仔

5、5. 翻炒至变色，肉微缩

6、6. 加料酒， 加老抽，加2小勺糖，改中火焖煮5-6分钟淋点薄芡，使汤汁浓稠。