怎么做爆炒猪肝

1、猪肝洗净切片。

2、放入料酒，胡椒粉和淀粉腌制。

3、腌好的猪肝，放热水中焯一下。

4、油温七成热，倒入葱蒜和青红椒翻炒。

5、青椒断生后，加入猪肝，放盐，生抽，蚝油调味。

6、大火爆炒3分钟，放鸡精增鲜，即可出锅。